A saint rabier avec Rabelais

Coubjours n’est pas Austerlitz. Mais a l’époque ou les tacots sillonnaient la grande ligne Terrasson - Excideuil, l’Hôtel de la Gare, englouti au fond d’un trou du paysage,

aurait mérité une fourchette au Michelin. Qu’on aie pris le train ou pas, c’est de bon cœur qu’on venait se rincer les amygdales et se caler l’estomac chez "tete de fer".

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Plats a emporter

Entrées

Foie gras mi cuit 60€ le kg

Plats

Canard a la royale 50€ pour 15 pers

Poules farcie accompagné de sauce a la creme 20€ pour 10 personnes

Embeurrée de choux au foie gras 5€ la part

Reservations 05 53 50 64 61

Deux chefs,des recettes:

- l'omelette flambée (mais biensur)

- le canard a la royale

- les cuisses de canard farcies

Les news:

Guillaume lance l'embeurrée de choux au foie gras,et les cotelettes de canard il nous en parle...

l'embeurrée est un plat qui allie tradition et modernité on retrouve un des elements de base de notre cuisine a savoir le foie gras que l'on marie dans un millefeuile de choux vert a deguster sans plus tarder .Quand a la cotelette le plus simple c'est de venir decouvrir cette nouveauté à la maison.(pensez y lors de vos reservations)